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适合宝贝的营养黄豆菜谱

来源:广州伊丽莎白妇产医院 在线服务 | 预约挂号
  生黄豆和夹生黄豆都不宜食用。因为生黄豆中含有的抗胰蛋白酶和凝血酶,对宝宝的身体有害。
  消化不良的宝宝不宜多食黄豆,以免造成腹胀。
  黄豆中几乎不含胡萝卜素、维生素C、维生素B12等营养素,宜搭配含有维生素B12、不饱和脂肪酸的鲷鱼、鳕鱼、乌贼等食材,如此营养价值可丰富。
  吃豆奶长大的宝宝,成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数将增大。这与宝宝对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关,所以不要让宝宝多喝豆奶。
  黄豆通常有一种豆腥味,很多宝宝不喜欢。在炒黄豆时,加上少许黄酒和盐,这样豆腥味会少得多;在炒黄豆之前用凉盐水洗~下,也可达到去豆腥味的效果。
  妙厨妈妈的爱心餐之黄豆蓉粥
  功效:提供宝宝发育所需的蛋白质。
  材料:软饭4匙,煲黏的黄豆1匙,黄豆排骨汤、盐各适量(除去汤面的油)。
  做法:
  1.当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭。
  2.把软饭视宝宝食量而定搓烂(饭的分量,只是配合黄豆的分量,黄豆不宜过多)。
  .黄豆放在筛内,用汤匙搓成蓉,筛放在小煲上。倒下约2/杯的黄豆排骨汤,将豆蓉冲落煲内,在筛内的豆壳不要(即是隔茶叶那种筛,但筛眼要大)。
  4.将软饭也放入煲内搅匀煲滚,用慢火提成稀糊。放入极少的盐调味即可。

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